Waards Kalf Sucade

Sucade lappen worden gesneden uit de schouder van het rund, uit het sucadestuk. Sucade lappen lenen zich perfect om te stoven. Het is erg fijn van draad en dus super mals. De sucadelappen kenmerken zich door de zeen die door het vlees loopt.

€2,50 - per 100 gram

Een gesplitste sucade is een variant waarbij de pees en het vlies verwijderd zijn. En leent zich perfect om direct te bakken zoals een biefstuk. Een onbekend stuk, makkelijk en snel te bereiden en extra mals.

€3,10 per 100 gram